eso. La afición al chocolate ha crecido en Alemania a raíz de los hábitos adquiridos durante la pasada pandemia del coronavirus y el confinamiento forzoso.
de. La sociedad alemana es ya la más «glotona» del mundo, con un peso per cápita de 11 kilogramos al año, lo que ha empujado a los suizos al segundo puesto ya los estonios al tercero.
cuando. La industria cacaotera teutona espera una expansión del mercado del 6,3% hasta 2028.
Un alemán beberá una media de 77.000 tazas de café y unos 8.875 litros de cerveza a lo largo de su vida, según las estadísticas. junto a, Comerá 5193 barras de pan y 3360 barras de chocolate, que es aproximadamente la misma cantidad de rollos de papel higiénico que usará. En, según el día y las necesidades: unos 3.651.
La cerveza, el café -hasta hace muy poco principalmente filtrado- y los bagels eran datos conocidos para aquellos que devoran estadísticas por curiosidad. Llama la atención lo del chocolate y el papel higiénico. El auge de estos productos a clasificación Entre los diez más consumidos por los alemanes se encuentran a raíz de la pandemia del coronavirus. El papel higiénico, como recordará, desató la locura entre los consumidores y El confinamiento, por aburrimiento, ha convertido el chocolate en un vicio, más antidepresivo que antioxidante.
Covid ha convertido a los alemanes en los mayores consumidores de chocolate del mundo. Con 11 kilogramos por persona al año, superaron a los suizos, que ahora ocupan el segundo lugar con 9,7 kilogramos de chocolate por persona al año, seguidos de Estonia con 8,8 kilogramos. En comparación, un brasileño consume solo 1,3 kilogramos de chocolate al año. No puedo asegurar que esta diferencia salvaje se deba al expresidente Bolsonaro, quien como negacionista no impuso el confinamiento.
Con tal repunte en el consumo de chocolate entre quienes lo han probado, no sorprende que los fabricantes hayan aumentado la producción desde la pandemia. El año pasado, lo hizo un 1,7% hasta 1,2 millones de toneladas. Los datos no pueden ser más dulces para un sector que tradicionalmente se ha movido únicamente en Nicolás, el santo que llena los zapatos de dulces el 6 de diciembre, en Adviento, Navidad y Semana Santa.
Y que con la inflación, los precios del chocolate aumentaron un 4,5%, y que el debate sobre alimentación saludable llegó hasta el Ministerio de Sanidad, que decidió prohibir la publicidad de alimentos que contengan exceso de azúcar salvo en horario laboral.
Me gustaría decirle al ministro que el chocolate no es solo un dulce. No es comida rápida. Es arte y en museos. Suiza alberga la mayor del mundo y ha sido patrocinada por el ex tenista Roger Federer. La ciudad belga de Amberes tiene su propio museo del chocolate en la Nación del Chocolate que es bastante impresionante y Colonia, que no podía ser menos, abrió su propio museo en 1993. No tiene la Fuente de Chocolate Suizo de 9 metros de altura, pero recibe unos 600.000 visitantes al año.
en AlemaniaMi chocolate favorito es el de leche, aunque poco a poco va ganando popularidad el color oscuro y ha aumentado la oferta de variedades veganas, y personalmente no estoy segura de querer probarlo, ya que el cacao en sí es vegano.
Así que el mercado está en alza. La cadena de suministro ha mejorado desde principios de año, según la Asociación de Confitería, y continúa el amor por el chocolate practicado durante el confinamiento. Tanto es así que la industria chocolatera alemana prevé una expansión del mercado del 6,3% hasta 2028 y estamos hablando de un sector del transporte de 12.000 millones de euros en 2020, dado que un tercio del chocolate que se produce en la Unión Europea procede de Alemania.
Otro día investigaré la evolución del mercado del papel higiénico post-pandemia.
